ein einfaches Rezept für köstliches selbstgemachtes Fladenbrot:
Zutaten:
500 g Weizenmehl (Type 550)
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
250 ml lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
Anleitung:
Hefeteig vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker mischen und die Trockenhefe darüberstreuen. Lasse die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sich die Hefe aktiviert und Blasen bildet.
Teig mischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Gieße das Hefewasser und das Olivenöl über das Mehl und beginne, die Zutaten mit einem Löffel oder deinen Händen zu einem Teig zu vermengen.
Kneten: Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch wird. Du kannst auch eine Küchenmaschine mit einem Knethaken verwenden, um den Teig zu kneten.
Teig gehen lassen: Lege den Teig zurück in die Schüssel, decke sie mit einem feuchten Geschirrtuch oder Plastikfolie ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit etwa verdoppeln.
Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 230°C (450°F) vor. Wenn du einen Pizzastein oder ein Backblech hast, kannst du es im Ofen vorheizen, um das Fladenbrot darauf zu backen.
Teig formen: Teile den aufgegangenen Teig in 6-8 gleichgroße Stücke und forme daraus flache Fladen mit etwa 1 cm Dicke. Du kannst sie rund oder oval formen.
Backen: Lege die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder direkt auf den vorgeheizten Pizzastein/Backblech im Ofen. Backe das Fladenbrot für ca. 8-10 Minuten oder bis es goldbraun und aufgegangen ist.
Servieren: Nimm das Fladenbrot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Serviere es warm als Beilage zu verschiedenen Gerichten, zum Beispiel zu Hummus, Salat, gegrilltem Fleisch oder einfach mit etwas Olivenöl und Gewürzen.
Selbstgemachtes Fladenbrot ist weich, aromatisch und schmeckt herrlich frisch aus dem Ofen. Guten Appetit!
Zutaten:
500 g Weizenmehl (Type 550)
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
250 ml lauwarmes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
Anleitung:
Hefeteig vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker mischen und die Trockenhefe darüberstreuen. Lasse die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sich die Hefe aktiviert und Blasen bildet.
Teig mischen: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Gieße das Hefewasser und das Olivenöl über das Mehl und beginne, die Zutaten mit einem Löffel oder deinen Händen zu einem Teig zu vermengen.
Kneten: Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch wird. Du kannst auch eine Küchenmaschine mit einem Knethaken verwenden, um den Teig zu kneten.
Teig gehen lassen: Lege den Teig zurück in die Schüssel, decke sie mit einem feuchten Geschirrtuch oder Plastikfolie ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit etwa verdoppeln.
Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 230°C (450°F) vor. Wenn du einen Pizzastein oder ein Backblech hast, kannst du es im Ofen vorheizen, um das Fladenbrot darauf zu backen.
Teig formen: Teile den aufgegangenen Teig in 6-8 gleichgroße Stücke und forme daraus flache Fladen mit etwa 1 cm Dicke. Du kannst sie rund oder oval formen.
Backen: Lege die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder direkt auf den vorgeheizten Pizzastein/Backblech im Ofen. Backe das Fladenbrot für ca. 8-10 Minuten oder bis es goldbraun und aufgegangen ist.
Servieren: Nimm das Fladenbrot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Serviere es warm als Beilage zu verschiedenen Gerichten, zum Beispiel zu Hummus, Salat, gegrilltem Fleisch oder einfach mit etwas Olivenöl und Gewürzen.
Selbstgemachtes Fladenbrot ist weich, aromatisch und schmeckt herrlich frisch aus dem Ofen. Guten Appetit!